Tous les gratins

Recettes classiques comme les gratins

Voici des recettes classiques, aussi classiques que les gratins.

Entrées : gambas à l'armoricaine, asperge, assiette gourmande, bulots...

Plats : polenta, tomates et courgettes, cailles rôties, chou braisé, chou rave, civets...

Desserts : recette de chaussons, moka, beignets au chocolat, biscuits de Savoie, brioche fine, recette de brownie...

Fin de collecte

La collecte des recettes pour le futur livre Gratins 750g de plaisir est terminée.

Le jury va maintenant choisir les recettes !

A bientôt,

Vincent

Gratinés de courgettes au riz

Ingrédients :

Pour 5 personne(s)

1 grosse courgette ou 2 petites
150 gr de riz 20 min
600gr de chair a saucisse
ail et persil haché
2 cub or
1 bol d eau
200 gr de comte râpé
1 feuille d'aluminium

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Gratin de pommes de terre aux morilles

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

1 kg de pommes de terre (belle de fontenay)
30 g. de morilles sèchées
25 cl de crème
25 cl de lait
40 g. de beurre, sel poivre

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Gratin de pâtes au poulet

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

- 4 escalopes de poulet
- 250 g de pâtes (nouilles par exemple)
- 1 pot de crème fraîche
- 1 boîte de champignons de Paris émincés
- 1 sachet de gruyère râpé

 

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Gratin de brocolis aux lardons

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

1 kg de brocolis,

30 g de beurre,

30 g de farine,

½ litre de lait,

120 g de gruyère râpé,

20 cl de crème fraîche,

1 pincée de noix de muscade râpée,

1 œuf,

100 grammes de lardons.

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Gratin épinards ravioles et tomates et noix

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

1 kg d'épinards
4 tomates
8 cerneaux de noix
450 gr de gruyère
1 paquet de ravioles aux fromage
1 litre de sauce béchamel
sel poivre

 

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Le concours est lancé

Le concours est lancé !

750 Grammes vous propose de déposer des recettes de gratins salés ou sucrés. 60 recettes seront sélectionnées et seront publiées dans un livre qui paraîtra aux éditions Solar au mois de mars 2011.

Tous les droits d'auteur de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim.

Comment participer ?

Pour cela, il suffit de déposer vos recettes de gratins salés ou sucrés.

Tous les gratins : le règlement

Du 03 au 30 septembre 2010, 750 Grammes vous propose de déposer des recettes de gratins salés ou sucrés. 60 recettes seront sélectionnées et seront publiées dans un livre qui paraîtra aux éditions Solar au mois de mars 2011.

Tous les droits d'auteur de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim.

Comment participer ?

Pour cela, il suffit de déposer vos recettes de gratins salés ou sucrés.

Le jury

Pour être sélectionnée, votre recette devra séduire notre jury composé de Chef Christophe, Chef Damien et un représentant des Editions Solar et d'Action contre la Faim.

Déposez une recette

Déposez une recette pour le concours Tous les gratins.

Recettes classiques

Hormis les gratins, recettes classiques de la cuisine françaises, vous pouvez également craquer pour ces recettes traditionnelles :

pâte feuilletée, tapas, tartares, risottos, salades, sorbets, antipasti, tajines, fromage blanc, recettes de pain, tartiflettes, recettes bio, pâtes, soufflés, huîtres, rôti, hamburgers, ratatouille, brioches, carpaccio, sablés, fondues, farces, tarte aux fraises, crêpes, crustacés, viandes, glaces, recettes express, lapin de Pâques, gourmand, biscuits, caramel, charlottes, chaussons aux pommes, cocotte, confitures, cookies, couscous, financier, fraises, fruits, gâteaux, pâtisserie, pizza, plats, sauces, soupes, volaille, wok...