En ce qui concerne la cuisson des gratins, et bien pensez à préchauffer votre four, la plupart du temps à 180°C (Th.6) voir 200°C …..et bien évidemment le temps de cuisson dépendra de la grosseur de votre gratin, des ingrédients et de sa composition …..un sabayon de fruits gratiné sous le grill ne nécessitera que 3-4 mn de cuisson, alors qu’un petit gratin de légumes demandera 15 à 20mn.
Si votre plat gratine beaucoup trop vite, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium.
Ne remplissez jamais votre plat à ras bord, au risque de voir votre gratin déborder dans votre four, dégageant une horrible odeur de brûlé dans toute la maison… et ensuite de passer une heure à nettoyer votre four !!!! Pensez donc à mettre une feuille d’aluminium également sous votre plat.
Voilà j’espère que tous ces petits trucs et astuces vous aideront dans la réalisation de vos petits gratins en tous genres …..vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas participer au concours « Le gratin des recettes » et passer au grill….. alors tous à vos cocottes, petits plats, verrines et à vos fourneaux pour de jolis gratins bien dorés et ultra gourmands !!!!!!
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